Vart produceras vinet som används till asan

Armenien – druvorna, vinerna samt maten!

Armenien existerar en från världens äldsta vinodlingsregioner samt här återskapar en fräsch generation enstaka gammal vintradition. Men oss tror för att du såsom läsare noggrann som oss inte druckit särskilt många vin ifrån Armenien? detta tänkte oss ändra vid idag! oss utlovar vilda smaker samt eleganta armeniska viner samt god, spännande mat!

Armenien är en av dem äldsta länderna om man tittar internationellt och besitter en saga som sträcker sig ca år tillbaka i tiden. När Noaks ark ägde landat vid berget Ararat i Armenien, började denne odla odlade växter och han planterades även de inledande vinstockarna. vetenskapsman säger för att det gamla lantbrukslandet Armenien är den erkända platsen för ursprunget till dem ljuvliga vindroppar som oss idag besitter i glaset, så vinkunskapen i Armenien baserar sig självklart vid en utdragen tradition från vinmakeri.

Republiken Armenien ligger i södra Kaukasien, inklämd mellan Georgien i norr, Turkiet inom väst, Azerbajdzjan i öst och Iran på södra sidan. Tittar man närmare,

Det viktigaste när man gör vitt vin är att bevara aromerna. Det gör man genom att jäsa vinet vid lägre temperatur och skydda det mot oxidation. Pressning Eftersom skalen oftast inte används för tillverkning av vitt vin så pressas de gröna druvorna direkt. Det sker oftast på tre sätt: Druvorna pressas och musten som blir kvar får jäsa. 1 tokaji 2 I konventionell vintillverkning får 63 tillsatser och processhjälpmedel användas. Flera av dessa finns redan naturligt i vindruvor, till exempel tannin, socker och vinsyra. De används bland annat för att uppnå ökad alkoholhalt, få bättre smakbalans eller hållbarhet. Svavel uppkommer till exempel naturligt vid jäsning, men tillsätts. 3 sauternes vin 4 Snabba svar på de vanligaste frågorna om vin. Jeanette Gardner 25 april, uppdaterad den 21 december, Vinkunskap är ett brett och återkommande ämne och mycket kan vara förvirrande i början och det finns frågor som alltid återkommer, så vi kör några snabba svar på de mest vanligaste frågorna. Är vinet sämre om flaskan. 5 Retsina producerades av de antika grekerna som hade en förkärlek för viner kryddade med allt från kanel, timjan och tallbark. Det sägs at Platon drack vin under sina filosofiska utläggningar i symposium, vilket enligt historikerna tyder på att grekerna inte drack vin för att nå berusning. 6 Vin är inte bara vitt, rött, rosé eller orange. Färgskalan är enormt varierad i varje kategori vin. Intensiteten på utseendet och färgnyansen samt reflexer kan avslöja en hel del om vinet. Speciellt om man provar blint (obs! inte i mörkt glas) kan färgen ge ledtråd till vilken druva vinet är tillverkat av. Utseendet kan även ge en vägledning till vinets mognadsgrad. På samma. 7 sött vin tyskland förkortning 8 Vingården Asinone, ”the big donkey”, från talet påminner i formen en åsna. 9 Asinone betyder helt enkelt liten åsna. 10

Asiatisk föda och alkoholhaltig - ett resa mot öst

Genom hela historien har Asien alltid representerat en massiv, vidsträckt kontinent, rik på både gamla och nya traditioner samt helt omöjlig att minska till en enda nation eller ett befolkning. Traditionellt sträcker sig kontinenten från den turkiska halvön mot öarna inom Japan samt från dem frusna sibiriska stäpperna mot de tropiska öarna inom Indonesien. Kontinenten Asien är utan tvekan den största på vår planet samt för närvarande den maximalt befolkade. 60% av världens befolkning bor i Asien, vilket ensamt huserar fler människor än alla andra kontinenter tillsammans.

En sådan massiv variation från miljöer, klimat och kulturer har lett till den imponerande kulinariska mångfalden vilket vi förmå bevittna samt smaka på idag. Vissa smaker, kryddor eller rätter kan säkert återkomma inom asiatisk föda, men plats säker p&

Hand i grabb med ökat vinintresse rör sig många bort från kraftigt ekfatslagrade viner. för att uppskatta många ek inom vin ses bland vissa vinkonnässörer vilket ett indikator på ett konventionell samt oraffinerad smakförmåga, medan för att uppskatta sann druvkaraktär står för finess och finkänslighet. Men inom sökandet efter rena smaker, låt oss inte glömma varför vinet och träet har ett närmast tidlös kärlekshistoria på baksidan sig.

Fnyser ni åt röda viner tillsammans bombastiska toner av söta kryddor, alternativt svulstiga krämiga vita viner med klar fatkaraktär? ni är ej ensam. Trenderna i vinvärlden går alltmer mot elegans och smalhet. talets prisande av fatstinna, koncentrerade viner (till viss del drivet av journalister som Robert Parker) besitter sedan länge mattats från och gett, ja, träsmak. En motreaktion mot dem överdrivna smakbomber där skålen i allra vä

Revansch för sicilianska viner

Vackert samt fult. lockande och hårt. Starka kontraster var ortnamn Johanssons inledande intryck då hon besökte Sicilien inom samband tillsammans en vinprisutdelning i staden Catania vid öns östkust år Någon timmes bilfärd därifrån ersattes det mångkulturella myllret från bombastisk natur på den aktiva vulkanen Etna. dem närmare tid gamla vinrankorna i den svarta jorden inramades från havet samt röken vilket Etna puffade ut.

– flera, liksom jag själv innan jag kom till Sicilien, förknippar ön med druvan nero d’avola och tunga, solmogna rödviner. Men vid Etna produceras mineraliga, friska viner likt påminner mer om Frankrikes Bourgogne, säger Åsa Johansson som existerar Italienansvarig vid vinresearrangören BK Wines.

Sicilien – Medelhavets största ö samt en från Italiens främsta vinregioner vad gäller såväl gröna likt blå druvor – inbegriper många typer av vegetationer: svala, höga berg, stränder längs krydda hav, vulkanisk jord samt solvarmt slättland. Det ger goda förutsättningar för en bre